Verdades y mitos de la acuicultura

Estamos en el supermercado en la sección de pescadería y tenemos delante de nosotros el poder de decisión de comprar pescado de captura o de acuicultura.

De repente, nuestro imaginario se llena de prejuicios asociados a ambos. Una parte de la población cree que el pescado de la pesca extractiva es más fresco, más nutritivo y que siempre que existan estas dos opciones tirarán por la “más fresca”, es decir, por el de pesca extractiva. Pero ¿qué hay de verdad en esto?, ¿es cierto que el pescado criado en granjas acuícolas es de menor calidad?, ¿menos fresco?, ¿que los consumidores elijen el pescado salvaje por encima de las especies de acuicultura?

Como punto de partida y respondiendo a la última pregunta, la gran mayoría de los consumidores en España, en concreto el 59% tiende a preferir especies de acuicultura, siendo más evidente esta opción en el conjunto europeo con un 66% de preferencia por el pescado de crianza.

Recorre con nosotros, todos los mitos y verdades asociados a la acuicultura, y así la próxima vez que te surja la duda de qué tipo de pescado elegir tengas toda la información en tu mano.

“Si consumo productos de acuicultura, desaparecerán los puestos de trabajo de la pesca tradicional” Pesca vs. Acuicultura – ¡MITO!

La acuicultura se postula como la solución para evitar la sobreexplotación del medio marino y fluvial mediante parámetros de sostenibilidad económica, social y medioambiental. Este hecho, ampara totalmente a la actividad pesquera ya que ambos sectores tienen una buena convivencia y se retroalimentan entre sí. Además, la acuicultura supone una inyección económica para pueblos tradicionalmente pesqueros que, con la acuicultura, han visto como la situación económica mejoraba evitando la despoblación de estos ante el retroceso de la pesca por la sobreexplotación de sus recursos y la consecuente pérdida de puestos de trabajo.

“Esos peces comen pienso. ¡A saber qué llevan!” ALIMENTACIÓN – ¡REALIDAD!

Es cierto que las especies de acuicultura consumen piensos. Cada uno de los piensos está estudiado según las características y la etapa de la especie en crianza. Los piensos son un alimento equilibrado que refuerza el potencial crecimiento y salud de las especies gracias a sus excelentes dosis nutricionales. En los últimos años se está trabajando para mejorar la sostenibilidad y la competitividad de la acuicultura. ¿Cómo? Sustituyendo en gran medida la harina y el aceite de pescado con fuentes de materias primas alternativas que mantienen la calidad del pescado y sus características nutricionales, como es su contenido en ácidos omega 3 por ingredientes alternativos como los piensos de origen vegetal como algas.